1. Kold kogt laks pyntet m/rejer, asparges og kaviar med tomatiseret mayonnaisedressing.
2. Hjemmerøget andebryst anrettet på rucculasalat, pinjekerner og soltørrede tranebær.
3. Laksepirogue m/fersk laks, hel spinat, krydderurter, indbagt i butterdej, hertil purløgssauce.
4. Røget nordsølaks anrettet på lun pommes rösti. Serveret med creme fraiche og rucculasalat. (+10,-)
5. Avocado m/kyllingebryst, bacon, ananas og karrydressing.
6. Butterdejspostej med svampestuvning og garneret med rosastegt andebryst.
7. Laksemoussé af varmerøget laks med flødeost og krydderurter. Serveret på årstidens salat.
8. Hvidvinsdampet rødtungefilét anrettet på spinat med rejer, asparges og hummersauce. (+20,-)
9. Chiligratineret Nordsølaks m/pom. duchésse og mangosauce.
10. Tandooribagt Nordsølaks med tomatsalsa og creme fraiche.
11. Butterdejspostej m/aparges a la creme og kyllingebryst.
12. Hønsesoufflé garneret m/kyllingebryst og champignin a lá creme. (+10,-)
13. Stegt andebryst på æble/peberrodscreme og bagte rødbeder.