Spinatroulade
med røget laks & flødeost hertil rejer på bund af sprøde salatblade.
Dampet laks
-med asparges, rejer, salat og tomatiseret dressing.
Chili gratineret laks
- hertil pom. duchesse & mangosauce.
Varmrøget laks
- med rygeostecreme, radiser, råsyltede agurker & ærteskud (+ 15 kr.)
Dampet kulmule
- på bund af blomkålspure, syltede blomkål og salt mandler (max 35 pers)
Varmrøget laksemousse
-med syltede grønt og rugbrødschips.
Glaseret bagt laks
- med honning og sennep. Serveres med syltede rødløg, salat og sauce tartar
Kroens fiskeanretning
- Chili gratineret laks med kerner, varmrøget laks med pesto og tigerrejer med gul bulgur og tangsalat (+ 20 kr.)
Tunmousse
- med friske asparges, rejer, salat, sauce vert og rugbrødschips
Carpaccio
- med ruccola, pesto, pinjekerner og høvlet parmesan
Stegt kyllingeinderfilet
- på bund af salat med pestocreme og sprøde rugbrødschips
Røget Svinemørbrad
- med avocadocreme og parmesanchips
Røget andebryst
- på salatbund hertil soltørrede tranebær, appelsindressing & pinjekerner.
Tapas forret (+ 30 kr.) Vælg 3 forskellige:
·Grønne vafler med rosa kalvekød og peberrodscreme
·Italiensk salami med ruccola, oliven, cornichoner og hummus
·Tigerrejer med sød chilisauce
·Satay kyllingespyd med peanutsauce
·Små dadler med bacon
·Pom. Røsti med syltede rødbeder og pestocreme
·Tunmousse i små glas med rugbrødschips
·Bruschetta med hvidløg, friske tomater og basilikumolie
·Røget svinemørbrad med pesto, ruccola og parmesan
·Melon med serano skinke og frisk mozzarella på spyd
·Rugbrødschips med varmrøget laksecreme
·Tapaspizza med grillede artiskokker og parmesan
·Hjemmelavede kyllingenuggets med hjemmerørt barbecuesauce
