Buffet Nr. 1
Dampet laks med rejer, asparges og grønt hertil dressing
Helstegt oksefilet m/ stegte kartofler hertil rødvinssauce
Frikadeller m/ hjemmelavet agurkesalat
2 slags årstidens salater
Chokoladetrøffelkage m/ hindbærcoulis
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris Pr. kuvert 288,- (min. 15 kuverter)
Buffet Nr. 2
Tunmousse med rejer, grønt og sauce vert
Skinketærte med flødeost og svampe
Rosa stegt kalvesteg m/ små stegte kartofler & estragonsauce
Marineret svinemørbrad hertil krydret dressing
2 slags årstidens salater
Islagkage m/ nøddebunde
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris Pr. kuvert 298,- (min. 15 kuverter)
Buffet Nr. 3
Chili gratineret laks med kerner og salat (lunt)
Rosa stegt kalvesteg m/ stegte kartofler & svampesauce
Glaseret skinke m/ flødekartofler
Små kyllingespyd med peanuts sauce
2 slags årstidens salater
Islagkage på makronbund med saltkaramelis og chokoladeis
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris Pr. kuvert 308,- (min. 15 kuverter)
Buffet Nr. 4
Bruschetta med tomat og basilikum
Chiligratineret laks med kerner og salat (lunt)
Avocadosalat med rejer og sauce vert
Små croissanter med hønsesalat
Melon med spegeskinkepå salatbund
Unikaost med druer
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris pr. kuvert 228,- (min. 12 kuverter)
Buffet Nr. 5
Små glas med tunmousse og rugbrødschips
Chili gratineret laks med solsikkekerner og sesam
Cæcarsalat med kylling, brødcroutoner og parmesan
Røget svinemørbrad med avocadocreme og soya ristede græskarkerner
Tærte med svampe og spinat
Panna Cotta med passionsfrugtsovs
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris pr. kuvert 228,- (min. 12 kuverter)
_____________________________________________________________________
Carvery Buffet
Forret
Glaseret bagt laks med syltede rødløg og sauce tartar (kold)
Koldhævede rustikke flutes med smør
Hovedret
Lun oksefilet
Glaseret skinke
Stegt kalkuncuvette
Rødvinssauce eller svampesauce
2 slags årstidens salater
2 slags kartofler
Dessert
2 slags ost m/druer & kiks eller Nøddemarengslagkage med hindbærcreme
Pris Pr. kuvert 318,- (min. 20 kuverter)
(Vælges hovedretten alene er prisen 248,- pr. kuvert)
Forårs/Sommerbuffet
Skiver af kalvesteg med krydret top drysset med salt mandler (kold)
Ovnbagt laks med mangosmør
Helstegt svinemørbrad med stegte kartofler & chili aioli
Helstegt marinerede kalkuncuvette
Grillede kyllingespyd med peanutssauce
Melonsalat med salatost, tomater og græskarkerner
Broccolisalat med bacon, rosiner, solsikkekerner og rødløg
Koldhævede rustikke flutes med smør
Til dessert: Jordbær/Rabarber trifli med makroner, råcreme & ristede mandler”
Pris pr. person 298,00 kroner. (min. 20 kuverter)
Efterår/vinterbuffet
Dampet laks med krydderurter hertil sauce vert
Røget svinemørbrad med pestocreme og grønt
Krydret oksespyd med chilidressing
Svampetærte med valnødder
Helstegt oksefilet hertil flødekartofler med hvidløg
Blomkålssalat med pesto, ærter, grønkål, rød spidskål, rosiner og soya ristede mandler
Bulgursalat med bagte peberfrugter, tomater, salatost og grønt
Koldhævede rustikke flutes og smør
Brownies med hindbærcoulis og vaniljeis
Pris. pr. person 298 kroner. (min. 20 kuverter)
Italiensk Buffet
Bruschetta med tomat, hvidløg og basilikum
Vitello tonnato tyndskrået kalvekød med tunsauce, capers og salat
Kyllingeinderfilet med pesto og spegeskinke.
Kalvefilet med gorgonzolasauce eller svampesauce
Små stegte kartofler
Pastasalat med pesto, tomater og frisk mozzarella
Bønnesalat med soltørrede tomater, cherry tomater, rødløg, agurk og krydderurtedressing.
Koldhævede rustikke flutes med smør
Dessert: Tiramisu
Pris pr. kuvert 298,- (min. 20 kuverter)
Tapasbuffet
Tapasfad med 2 slags pølse, 2 slags oste, pate, spegeskinke med melon, oliven, pesto & hummus. Pyntet med druer og grønt
Små grønne vafler med røget laks, syltede rødløg og rygeostecreme
Dadler med bacon
Hjemmelavede kyllingenuggets med hjemmerørt barbecuesauce
Små krydrede kødboller i tomatsauce
Pesto og parmesanbrød
Koldhævede rustikke flutes med smør
Pris pr. kuvert 238,- (min. 15 kuverter)
Frokostbuffet
2 slags sild
Røget laks med dildcreme med cremefraiche
Fiskefilet med remoulade og citroner
Tarteletter med høns og asparges
Mørbradbøffer med champignon a la creme
Lun ribbensteg med rødkål og agurkesalat
2 slags oste
eller
Æblekage med kanel og marcipan hertil cremefraiche
Brød, kiks og smør
Pris pr. kuvert 228 kr. (min. 15 kuverter)
TILKØB TIL FROKOSTBUFFETEN
Prisen er pr. kuvert
1 ekstra slags sild 25 kr.
Hønsesalat med bacon 25 kr.
Rejesalat 30 kr.
Røget ål med røræg og purløg 95 kr.
Fersk røget laks med røræg og purløg 40 kr.
Varmrøget laks med rygeostecreme 40 kr.
Lun leverpostej med bacon og champignon 25 kr.
Hjemmelavede frikadeller med agurkesalat 25 kr.
Brunchbuffet
Forskellige slags hjemmelavede morgenbrød, rugbrød & smør
Tebirkes & kanelsnegle
Røræg, brunchpølser & bacon
Rullepølse & spegepølse
2 slags marmelade
Skæreost og brie med druer & peberfrugt
Frisk frugtsalat
Pris pr. kuvert 155 kr. (min. 15 kuverter)
TILKØB TIL BRUNCHBUFFETEN
Prisen er pr. kuvert
Amerikanske pandekager med sirup – 15 kr.
Yoghurt med hjemmelavet mysli & akaciehonning – 15 kr.
Fersk røget laks – 30 kr.
1 ekstra slags pålæg – 10 kr.
1 ekstra slags ost – 15 kr.
Lun leverpostej med bacon & svampe – 25 kr.
Lune frikadeller – 25 kr.
Det er muligt at holde bruncharrangement i Ølstykke Kros lokaler for 225 kr. pr. kuvert (børn under 12 år halv pris) inkl. Kaffe, the & juice.
Prisen er baseret på et 4-timers arrangement og inkluderer opdækning, lokaleleje og serveringspersonale. (min. 24 fuldt betalende kuverter)
